I forbindelse med vores kartoffelpandekager i går lavede vi også flødestuvede champignoner dertil. Det er en meget simpel ret, som kun består af champignon og fløde. Denne sammensætning gør dog også at det ikke bør være hverdagsmad, men oven på et skive ristet brød eller til et stykke kød ved festlig lejlighed er det eminent.
Med en pris på 10 kroner for en bakke champignon og 13 kroner for en halv liter fløde er det oven i købet ganske billig festmad, hvilket også er værd at tage med. Vi spiste i alt 3 sultne studerende af med dette og kartoffelpandekagerne.
Ingredienser
- 250 g champignon
- 4 dl fløde
Fremgangsmåde
Champignonerne renses og snittes fint. De kommes i en gryde ved svag varme, og det meste af deres væske fordampes. Når de så småt begynder at stege tilføjes fløden, og ved så lav varme som muligt fordampes også denne, indtil man har en cremet, lækker champignonsovs. Den kan smages til med salt og peber, men jeg foretrækker den ren.
Kokken spiser den færdige ret med kartoffelpanekager og agurk
The post Flødestuvede champignon appeared first on Kollegiekokkene.