Risotto med svampe
Risotto er en ret som man finder i det meste af Italien, og som det er med de fleste ting der spises over store afstande fås den i et utal af varianter. Fælles for dem er ris som koges ind med suppe,...
View ArticleJuleslaw – Madbloggerudfordringen 5
I anledning af julen, og den 5. madbloggerudfordring, har vi været i køkkenet for at lave noget der passer ind i temaet “Nordisk Jul”. Ud af det er der kommet en julesalat som ikke sprænger budgettet...
View ArticleSpagetti med ketchup
Spaghetti med ketchup er en ret som er ramt af en masse myter. Den første er at det er billigt. Det er rigtigt nok for pastaen, men du kan lave en billigere tomatsovs selv. Den næste er at det er...
View ArticleSpis lokalt – Madbloggerudfordringen 6
Hvad er lokal mad? Hvad mener vi om dette på Kollegiekokkene? Er det en god idé for den altid slunkne pengekasse, vi gerne vil skrive om? Det er nogle af de spørgsmål, vi gerne vil svare på i vores...
View ArticleDet rent og skært nødvendige
Det rent og skært nødvendige Når du går i køkkenet, er det vigtigste, at du tør prøve. Med det sagt, er der bare en hel masse ting, der er gode at have styr på. Hvis man øver sig vil man opleve at...
View ArticleOm at gå ud og spise for studerende og andre fattigrøve –...
Studerende og andre med små midler går ikke ud og spiser hver dag – det er for dyrt. Nogle af os vælger dog at prioritere det alligevel, simpelthen fordi vi synes vi betaler for en oplevelse, og ikke...
View ArticlePirogger
Engang imellem er det bare lækkert lige at have noget i fryseren man kan tage op når man har behov for en hurtig madpakke, eksempelvis hvis man skal en lang dag i laboratoriet, og også var der til sen...
View ArticlePopcorn – den billige snack!
Jeg selv er ikke nogen stor sukkergris, så mine laster med hensyn til snacks har altid gået i retning af det salte. Hvad der er mere eller mindre sundt skal jeg lade være usagt, men hvis man alligevel...
View ArticleKom godt i gang med #PlantEnKrydderurt
Hos Kollegiekokkene er vi glade for at kunne gå ud i naturen og plukke vores egne råvarer. Det har vi gjort på vores talrige skovture, men konceptet med at plukke det man selv spiser begrænser sig jo...
View ArticleKollegiekokkenes hjemmelavede pizzaburger
Det er ikke til at komme udenom mere. Dr. Oetker har bidt sig yderligere ind på dårlig-frossen-mad-scenen med deres pizzaburger og deres “Fingermad for mænd” facebook-gruppe. Selv nægter jeg at smage,...
View ArticleKarse, mens vi venter på de andre krydderurter #PlantEnKrydderurt
I Anders’ indlæg i sidste uge plantede han alle de de krydderurter som vi glæder os til at have til sommer. Nogle af dem er dog ikke så hurtige, så mens vi venter er det godt at have lidt andet grønt...
View ArticleLær at håndtere dine løg!
Vi er blevet opfordret til at tænke over vores bedste sparetip af Mikonomi.dk, så vi lagde hovedet i blød, og det første der dukkede op var: Lær at håndtere dine løg. Det er jo et udsagn der kan...
View ArticlePizzasnack på tortilla
Engangimellem er det praktisk at have en snack eller to oppe i ærmet, som man kan trylle frem på få minutter. En af dem som man kan finde i voresk økken fra tid til anden er en lille hurtig pizza lavet...
View ArticleDen mislykkede dates pastaret
Engang, for efter hånden mange år siden, var der en pige i Århus der havde været så venlig at invitere mig på besøg sidst i sommerferien. For at gøre en lang historie kort stod jeg på banegården ikke...
View ArticleGrilltips – marinader og rubs
Grillsæsonen står for døren, og om man ejer en grill, bruger en engangsgrill eller eventuelt hører til dem der holder af at finde et offentligt bålsted med en rist (man kan blandt andet finde en liste...
View ArticleRabarber i baconsvøb – Rød Madbloggerudfordring VIII
Ting rullet i bacon er en lækker spise i mange tilfælde. Vi har selv før rullet bønner, de er billige og det smager godt, til jul er det lækkert med svesker, asparges er et hit, og vi kan også anbefale...
View ArticleLammekølle i jordovn
At tage ud i naturen og tage en overnatning eller to er en fabelagtig måde at få lidt billig ferie på, og selvom man ikke når overnatningen kan det også være lækkert at lave mad i det fri. Vi har før...
View ArticleFrølår med svampe på svensk komfur
Det er skønt at være ude i naturen og lave mad. Før har vi lavet pizza og lammekølle, og også vores del af hjemmekomponerede gryderetter, og her er en lidt mere eksotisk opskrift, som også har et...
View ArticleSushi
Som mange andre har jeg lidt en hang til sushi i ny og næ. Det kan sagtens være ude i byen med min bedre halvdel, men ærligt talt, hvis det skal være går vi også derhen hvor vi synes det er bedst,...
View ArticleTartelettest og svampefyld
I anledning af min mors fødselsdag var vi hjemme i Vensyssel, og der kan man få tarteletter med fyld! Og vi er så heldige at vi alle sammen er nysgerrigt anlagt, så når Rema 1000 i eget mærke har tre...
View Article